- Codex Alimentarius – Higiene de los Alimentos
- FAO Sobre Evaluación de Riesgos Microbiológicos
- FAO Evaluación de riesgos de Campylobacter spp. en pollos para asar y Vibrio spp. en pescados y mariscos
- FAO Análisis de Riesgos relativos a la Inocuidad de los Alimentos
- FAO Prevención de la E. Coli en Alimentos
- Selección de enfermedades transmitidas por alimentos según la clasificación internacional de enfermedades y problemas relacionados a la salud (CIE)
Sochmha
Sociedad Chilena de Microbiología e Higiene de los Alimentos